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Nebbiolo d'Alba DOC- ENRICO SERAFINO

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Il Nebbiolo d'Alba di Enrico Serafino è un vino rosso piemontese fresco e strutturato dal colore rubino tendente al granato. Il bouquet di profumi richiama sentori di viola, fragola, lampone e geranio. Al palato è fruttato, rotondo, pieno e con tannini morbidi. Affina in botte di legno.

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  • SCELTO & DEGUSTATO DAL NOSTRO SOMMELIER SCELTO & DEGUSTATO DAL NOSTRO SOMMELIER

DENOMINAZIONE: NEBBIOLO DOC

VITIGNI: 100% Nebbiolo

REGIONE: Piemonte

GRADAZIONE: 13,5°

FORMATO: bottiglia 0,75 lt

VINIFICAZIONE: Raccolta e selezione manuale delle uve. Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione con follature. Affinamento: Parte del vino è affinata in acciaio, un’altra parte in botte di legno.

E’ la cantina più antica del Roero: fondata da Enrico Serafino, imprenditore e proprietario terriero, nel 1878. Un antico lignaggio che le conferisce una deroga e attribuisce un diritto acquisito: la produzione di Barolo e Barbaresco anche al di fuori dei confini del perimetro tracciato dal disciplinare dei due nobili vini piemontesi.
Ma nei seimila metri quadrati della cantina di Canale d’Alba, paese nel cuore del territorio vitivinicolo sulla sponda sinistra del Tanaro, c’è spazio per loro e per tutti i «classici» del Piemonte: Barbera, Nebbiolo (che qui è denominato Roero, prendendo il nome dalla zona di produzione) e per i bianchi l’Arneis.
Non solo: nelle grotte dell’azienda Serafino - un ambiente suggestivo, dalla temperatura costante (dai 14 ai 16 gradi in ogni stagione) - vengono messe a «nanna» e accudite le bottiglie (75 mila all’anno) dell’Alta Langa Docg.  

Sera03

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