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Franciacorta Brut DOCG - CONTADI CASTALDI

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Anche nel Brut di Contadi Castaldi, come in tutti gli altri prodotti, lo chardonnay ha un ruolo di assoluto protagonista. Quello che ne deriva è uno spumante ricco di fragranza, mai scontato, che predilige la scorrevolezza ed un linguaggio sensoriale accessibile. Un Franciacorta dallo stile equilibrato e versatile, perfetto per ogni occasione.

Quantità

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  • SCELTO & DEGUSTATO DAL NOSTRO SOMMELIER SCELTO & DEGUSTATO DAL NOSTRO SOMMELIER

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA DOCG

VITIGNI: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10%

REGIONE: Lombardia

GRADAZIONE: 12,5°

FORMATO: bottiglia 0,75 lt

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. Primo affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques. Stabilizzazione statica a freddo. Affinamento sui lieveiti da 20 a 26 mesi.

La cantina Contadi Castaldi rappresenta una sintesi perfetta della storia della Franciacorta, che con i suoi diciannove comuni altamente vocati a un’agricoltura d’eccezione, già nel XVI secolo produceva vini eccellenti.  Costruita riadattando quella che un tempo era l’antica fornace di Biasca, la Contadi Castaldi si trova ad Adro, in provincia di Brescia, è stata fondata nel 1987, e soprattutto si è affermata in pochissimi anni grazie all’elevatissima qualità media dei propri Spumanti. Potendo attualmente contare su una superficie vitata di proprietà di 18 ettari, ai quali si aggiungono altri 112 ettari in affitto, la produzione della cantina Contadi Castaldi si attesta attualmente su una media di 90mila bottiglie annue: Spumanti dal fascino assoluto, che puntualmente impressionano per complessità, struttura, carattere, freschezza, equilibrio e profondità.

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